¡Gracias por visitar! Soy Julio y tengo el placer de compartir contigo mi experiencia culinaria en Italia, uno de los países con una de las mejores gastronomías del mundo. Si eres amante de la comida italiana y estás interesado en aprender italiano online, este artículo es para ti. En este top de 10 aperitivos italianos que probé en mi viaje, descubrirás algunos de los platillos más deliciosos y representativos de la cocina italiana. Desde antipasti hasta bruschettas, cada bocado te llevará a una auténtica aventura culinaria. ¡Prepara tu paladar para una experiencia única y sigue leyendo para conocer mis recomendaciones!
¿Qué es el Aperitivo Italiano?
El aperitivo en Italia, por tradición y a diferencia de lo que muchos piensan en España, no es una tapa. Los aperitivos en Italia suelen ser bebidas alcohólicas o sin alcohol que se toman antes de cenar. Recuerdo que mi madre, cuando yo era muy pequeño, me daba una… En realidad, la palabra aperitivo proviene del latín. Según Wikipedia: Del latín aperitīvus, derivado del verbo aperīre «abrir». Por lo tanto, el aperitivo italiano es algo que se usa para “abrir”, normalmente el estómago. En España, tenemos la expresión “abrir boca” para indicar que empezamos a comer poco a poco.
Aperitivos en Italia: Un Breve Recorrido Histórico
La tradición de los aperitivos de Italia comenzó alrededor de 1786, cuando Antonio Benedetto Carpano inventó el vermut, un vino aromatizado con hierbas y especias secretas. Desde aquel momento, la tradición del vermut se difundió por Italia y por el mundo entero durante más de 800 años. A partir de los años 80, en Milán, cuna del “happy hour”, este concepto evolucionó hasta el punto de no ofrecer solo la bebida, sino también un “salatini” (un pequeño bocado salado a base de queso o embutidos). Personalmente, con la “happy hour” de Milán he comido bien y he salido con un “chispazo” de felicidad.
10 Aperitivos Bebidas que No Puedes Perderte
Ahora que ya conoces esta tradición, te presento mi top de 10 aperitivos bebidas que considero los mejores aperitivos italianos. Estos son algunos de los aperitivos italianos famosos que no puedes perderte si visitas Italia o si quieres organizar un buen aperitivo en casa.
Lista de los mejores aperitivos italianos bebidas (alcohólicos):
- Aperol Spritz: Sin duda, el rey del aperitivo italiano. Se consume principalmente en la zona norte del país y posee un color naranja muy característico. Se prepara con 1/4 de Aperol, 2/4 de Prosecco y un chorro de soda.
- Martini: Este vermut es el aperitivo italiano más famoso en todo el planeta. Es un vino dulzón originario de Turín, infusionado y aromatizado con hierbas.
- Campari: Es un aperitivo italiano muy popular con sabor amargo e intenso. Fuera de Italia es un poco más difícil de encontrar. Suele ser la base de muchos cócteles.
- Garibaldi: Es el más sencillo de preparar en casa. Lleva ⅓ de bitter, ⅔ de zumo de naranja y un extra de bebida alcohólica de sabor fuerte, por ejemplo, Campari.
Lista de los mejores aperitivos italianos sin alcohol:
- Crodino: Es el clásico aperitivo italiano sin alcohol más consumido en Italia. Su color naranja proviene de las especias infusionadas, como hierbas aromáticas, clavos, cilantro, nuez moscada y cardamomo. Aunque es amargo, se bebe fácilmente.
- Banshee: Para quienes buscan una bebida cremosa, el Banshee es perfecto. Se prepara en una batidora con crema de leche, crema de plátano, crema de cacao blanco y hielo. El resultado es un cóctel frío y suave, ideal para el verano.
Aperitivos Italianos Famosos para Picar
Durante 800 años, todo este concepto ha ido evolucionando. Como sucedió en los años 80 en Milán, no solo se servía bebida, sino también “salati”, comidas sencillas y rápidas de preparar.
Aperitivo italiano a base de embutidos y quesos: A esto se le llama “affetti”. En mi opinión, los quesos italianos son exquisitos, pero en embutidos prefiero los españoles. Aun así, es habitual encontrar salami, prosciutto y quesos curados.
Pasta fría: Estamos en Italia, ¿no? Cada local la prepara de forma diferente, pero suele llevar maíz, tomatitos, guisantes, atún, mozzarella…
Pizzette: Son pequeñas pizzas de un solo bocado. Se hacen con masa de hojaldre y se añaden ingredientes como verdura o carne.
Aperitivos Calientes en Italia: Una Deliciosa Alternativa
En locales con cocina más grande o en una trattoria puedes encontrar opciones calientes.
Porción de polenta con embutidos: Se sirve la polenta muy caliente con embutidos y queso que se derriten encima. Cuando el embutido suelta su grasa, se mezcla con la polenta (harina de maíz) y le da un sabor magnífico.
Focaccia: Un clásico entre los aperitivos en Italia si se busca algo caliente. La focaccia es una base de pan esponjoso parecida a la pizza, pero más gruesa, generalmente con aceitunas, orégano y salami. En los bares, se corta en cuadrados pequeños para facilitar su consumo.
La Importancia del Aperitivo Italiano en la Cultura de Italia
El aperitivo italiano es la excusa perfecta para reunirse con amigos y familiares los fines de semana, sentarse a la mesa y charlar acompañados de bebida y comida. Empieza alrededor de las 18:00 y suele terminar sobre las 20:30. Durante la “happy hour” puedes comer todo lo que desees mientras consumas una bebida. Por 7€ o 10€, sales prácticamente cenado, de ahí que sea tan popular, sobre todo los jueves.
Aperitivos Italianos en Casa: Una Opción Familiar
Un italiano nunca renunciará a sus aperitivos italianos, pero cuando tienes hijos o no puedes salir, se organizan en casa, creando un ambiente más íntimo.
Lista de los mejores aperitivos italianos famosos: Negroni, Martini, Campari, Aperol Spritz, Garibaldi.
Conclusiones Finales sobre los 10 Aperitivos Italianos
La cocina italiana es reconocida por su sabor y diversidad, y los aperitivos italianos son una excelente forma de experimentar su riqueza culinaria. Desde crostini y bruschetta hasta supplì y arancini, hay múltiples opciones para degustar. Disfrutarlos te permitirá probar ingredientes auténticos y técnicas culinarias tradicionales de Italia. Además, si estás aprendiendo italiano por tu cuenta, podrás pedirlos con confianza y disfrutar más de tu experiencia. En definitiva, si quieres sumergirte en la cultura italiana a través de la comida, ¡no dejes de probar estos 10 aperitivos bebidas imprescindibles!