Cuando llegué a Alberobello por primera vez, quedé fascinada por los famosos trulli, esas casitas únicas que parecen sacadas de un cuento. Pero más allá de su inconfundible arquitectura, este rincón de la región de Apulia (Puglia) me conquistó también con su gastronomía. Hoy quiero compartir contigo mis restaurantes favoritos en Alberobello, junto con algunas direcciones, para que puedas disfrutarlos en tu próxima visita.
1. Trullo d’Oro
Dirección: Via Cavallotti, 27, 70011 Alberobello BA, Italia
Este fue de los primeros restaurantes que visité en Alberobello. Lo que más me gustó fue su ambiente tradicional y la posibilidad de comer dentro de un trullo típico, lo que le da un encanto especial. Aquí probé unos orecchiette con cime di rapa (pasta típica de Puglia) y el plato me fascinó. Además, el personal es muy amable y siempre están dispuestos a recomendarte vinos locales para maridar tus comidas.
2. Il Trullo Antico
Dirección: Via Monte Nero, 26, 70011 Alberobello BA, Italia
Ubicado en pleno corazón de la zona de los trulli, Il Trullo Antico sirve platos tradicionales con un toque casero. Fue en este sitio donde degusté una de las mejores bruschettas de mi vida, acompañada de quesos y embutidos de la región. La decoración del lugar es muy rústica, lo que crea un ambiente cálido e íntimo ideal para una cena especial.
3. La Cantina
Dirección: Via Indipendenza, 29, 70011 Alberobello BA, Italia
Si deseas conocer la gastronomía de Puglia con un estilo un poco más moderno, te recomiendo La Cantina. En mi visita, pude probar una versión creativa del risotto de mariscos que me encantó. También tienen una carta de vinos muy interesante, y el personal sabe guiarte para que encuentres la mejor combinación. Para mí fue el lugar ideal para experimentar la cocina local en un entorno más contemporáneo.
4. Casa Nova
Dirección: Via Monte San Gabriele, 44, 70011 Alberobello BA, Italia
Justo en el corazón de la zona monumental, Casa Nova se distingue por sus platos tradicionales y una ambientación muy pintoresca dentro de un trullo. Aquí disfruté un plato de carnes frías y quesos regionales que incluía burrata, pecorino y salami local, una auténtica delicia. También sirven pasta fresca elaborada a diario, algo que valoro mucho cuando busco una experiencia culinaria auténtica.
5. Ristorante Trullo Garden
Dirección: Via Cadore, 10, 70011 Alberobello BA, Italia
Este restaurante combina la tradición de la cocina apuliana con un entorno verde y agradable, perfecto si quieres comer al aire libre en un día soleado. Me encantó su focaccia barese, jugosa y llena de sabor, así como sus platos de marisco fresco. El personal suele recomendarte platos fuera de carta con ingredientes de temporada, así que te sugiero preguntar por ellos para sorprenderte con nuevas creaciones.
Otras recomendaciones al comer en Alberobello
- Prueba los productos típicos de Puglia: No te vayas sin saborear los taralli (pequeños rosquillas saladas), el queso burrata, los embutidos locales y, por supuesto, el aceite de oliva de la región.
- Reserva con antelación: Especialmente en temporada alta, puede que los restaurantes se llenen rápido.
- Explora la zona de los trulli: Además de comer, aprovecha para recorrer a pie las calles empedradas y disfrutar de la magia arquitectónica de estos hogares únicos.
- Consulta los vinos de la región: Puglia es conocida por producir vinos tintos intensos como el Primitivo y el Negroamaro. Acompañar tus platos con un buen vino local hará que tu experiencia sea inolvidable.
Para mí, Alberobello es un destino que combina a la perfección historia, belleza arquitectónica y una gastronomía difícil de olvidar. Cada uno de los restaurantes que descubrí me acercó a los sabores genuinos de Puglia y me dejó con ganas de volver para seguir explorando. ¡Espero que estas sugerencias te ayuden a disfrutar de la mejor comida en tu próxima visita a la encantadora ciudad de los trulli!